ナイジェルのレモンケーキを作ってみた。タイムは入れなかったけど家族には好評。Delifeで放送されていたナイジェルの料理番組は大好きでたくさん録画してます。
砂糖 1カップ
レモン果汁
タイム
小麦粉 100g
アーモンドパウダー 100g
砂糖 200g
バター 200g
レモン(大) 2コ卵 4コ
タイム(好みで)
ベーキングパウダー 小さじ1杯強
1.砂糖とバターをクリーム状になるまで混ぜる。
2.卵を溶いて1.に少しづつ混ぜる。
3.レモンの皮をすりおろし、タイムを加えてすり混ぜて2.に混ぜる。
4.小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを混ぜて3.に混ぜる。
5.型に入れて160度で25分焼く。
6.タイムと砂糖1カップをすり混ぜて鍋に入れ、レモンの果汁を加えて火にかけシロップを作る。
7.ケーキに串で穴を開けシロップを流して染み込ませる。
