Nigel Slaterさんのレシピ。パリパリのチョコとナッツが絶妙。ピスタチオが美味しくて作りながらつまみ食いをする。ナイジェルさんはスミレの花の砂糖漬けという洒落たものも使っていたな。思いついたら作りたいので手元にあるもので十分。こんどはオレンジリキュール入れてオレンジピールをのせて作ろう。
板チョコ(好みのもの) 1枚
ナッツ類(ピスタチオ、スライスアーモンドなど)
砂糖
塩
バラやスミレの砂糖漬け
1.板チョコを砕いて湯煎で溶かす。混ぜずに自然に溶けるまでほっておく。
2.ピスタチオ1つかみを砕く。スライスアーモンド2つかみほどをオーブンシートに広げてオーブンで焼く。少し色づいたら砂糖をふって、更にツヤが出るまで焼く。(すぐに焦げるので目を離さない)
3.チョコをスプーンですくってオーブンシートに落とす。ナッツ類を、塩、バラの砂糖漬けを砕いてのせて、冷蔵庫でパリッとなるまで冷やす。
